Gambón al ajillo

Personalmente, la gamba me gusta más que el langostino o el gambón. Donde se ponga una buena gamba blanca de huelva.....!!!!!!
Pero para hacer al ajillo.... no me diréis que el gambón no tiene un buen bocado????
Q delicia de cazuelita, dios mio!!!! me encanta, me encanta y me encanta!!!

½ kg de gambón

5 ajos

Aceite de oliva

2 pimientas de cayena

Jamón

Pimentón dulce

Vino blanco (opcional)

Pelamos los gambones, picamos los ajos en láminas , el jamón en tacos y a las pimientas les quitamos las pipas de dentro. Reservamos

Cubrimos el fondo de una cazuela de barro con aceite y cuando esté caliente echamos los ajos.

Cuando los ajos se estén empezando a dorar un poco, añadimos el jamón y las pimientas, y seguidamente echamos los gambones y un chorrito pequeño de vino blanco. Se puede añadir una pizca de sal, pero a mi con la que tiene el jamoncito ya me vale.

Dejamos un par de minutos, les damos la vuelta para que se hagan por el otro lado y dejamos otro par de minutos. Para servir, espolvoreamos con una pizca de pimentón dulce.