domingo, 29 de enero de 2012

Fideos chinos con pollo y verduras



Para 4 personas:
2 cuartos traseros de pollo deshuesados
250g de fideos chinos
½  pimiento verde
½  pimiento rojo
½  cebolla
1 zanahoria
1 puerro
1 pastilla de caldo de pollo
Salsa de soja


Lavamos, pelamos y cortamos en juliana la zanahoria, los pimientos, la cebolla y el puerro.

Para cocer los fideos, seguimos las recomendaciones del fabricante. Yo he utilizado los fideos de trigo que venden en Carrefour. Para esta marca de fideos, ponemos 2 litros de agua y la pastilla de caldo en una olla. Cuando rompa a hervir echamos los fideos, retiramos del fuego y dejamos 4 minutos en remojo. Escurrimos y separamos los fideos con ayuda de un tenedor.

Salteamos las verduras en un wok y reservamos.

Troceamos el pollo y doramos en el mismo wok. Añadimos  las verduras salteadas, los fideos y un buen chorro de salsa de soja. Damos unas vueltas y servimos.

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