Pero que deliciosas pueden resultar unas simples galletas!!! Tenía muchísimas ganas de probar la famosa galleta de Shrek "Mr. Gingerbread man", pero no encontraba por ningun lado el molde del muñequito, y estaba ya harta de esperar a tenerlo para hacer las galletas, así es que las he hecho con forma de flor, no queda tan "original" pero de sabor están buenísimas!!!!
La receta original es de Ana Sevilla, blog que sigo a diario y del cual me gusta absolutamente todo!!! Lo recomiendo 100%
220 g de harina de trigo
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de canela
3 clavos de olor
2 cucharaditas de jengibre en polvo
110 g de mantequilla
140 g de azúcar moreno
1 huevo
1 pizca de sal
Ponemos en el vaso la harina, canela, levadura, sal, clavos y jengibre, y programamos 30seg/vel. 5-7-10. Reservamos.
Metemos unos segundos la mantequilla en el microondas para ablandarla.
Sin lavar el vaso, echamos la mantequilla y el azúcar moreno, programamos 1min/vel.3
Añadimos el huevo, programamos 30seg/vel.3
Por último, programamos 1min/vel.3 y vamos añadiendo por el bocal, poco a poco la harina que habíamos reservado con las especias.
Envolver la masa en papel transparente y meter en la nevera hasta el día siguiente. También se pueden hacer en el momento, pero así la masa toma mejor el aroma de las especias.
Para hacer las galletas, precalentamos el horno a 180º unos 10 minutos.
Estiramos la masa con el rodillo, dejándola bastante gruesa, ya que las galletas en el horno no subirán.
Cortamos con el cortapastas y ponemos en la bandeja del horno con papel de hornear. Horneamos unos 6-8 minutos, o hasta que se empiecen a dorar ligeramente los bordes.
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