Brochetas de rape con salsa de pimientos del piquillo

Aunque esta receta no tiene ninguna complicación, siempre viene bien tenerla en el recetario para esos dias en los que apetece algo ligerito y no estas muy creativo/a.

3 colas de rape pequeñas

Calabacín

Cebolla morada

Pimiento verde

Pimiento rojo

Para la salsa:

1 pimiento del piquillo

100 g de nata para cocinar

1 ajo

Mantequilla

Sal

Ponemos todos los ingredientes de la salsa en el vaso de la thermomix y programamos 15min./100º/vel .1

Volvemos a programar 1min/vel 5-7-9.

Mientras se hace la salsa vamos preparando las brochetas.

Deshuesamos y troceamos las colas de rape. Lavamos los pimientos, pelamos el calabacín y la cebolla. Lo troceamos todo, pinchamos en el palillo y hacemos en la plancha.

Los trocitos deben quedar del mismo tamaño, para que en la plancha se haga todo bien.

Gambón al ajillo

Personalmente, la gamba me gusta más que el langostino o el gambón. Donde se ponga una buena gamba blanca de huelva.....!!!!!!
Pero para hacer al ajillo.... no me diréis que el gambón no tiene un buen bocado????
Q delicia de cazuelita, dios mio!!!! me encanta, me encanta y me encanta!!!

½ kg de gambón

5 ajos

Aceite de oliva

2 pimientas de cayena

Jamón

Pimentón dulce

Vino blanco (opcional)

Torres de salmón con alcaparras

Este es un pincho con "contrato fijo" en nuestra mesa de navidad. Al igual que las tartas, al día siguiente está más bueno.

3 ó 4 espárragos blancos grandes de lata

  1 lata de atún al natural

  4 cucharaditas de alcaparras

  3 cucharadas de mayonesa casera

  Salmón marinado o ahumado

  4 rebanadas de pan de molde

Salmón marinado

Lomos de Salmón 

Sal gorda

Azúcar

Tigres (thermomix)

¿¿Tigres??  La verdad es que nunca le he encontrado parecido a esto con un tigre pero bueno, si el que inventó la receta los llamo así, sus razones tendría. No sé que le pasaría por la cabeza para no bautizarlos como "mejillones rellenos" o simplemente hacerles forma de croqueta y llamarlos "croquetas de mejillones" jejeje porque básicamente son eso, croquetas.

Con las cantidades que he puesto salen aproximadamente 15-16 tigres, dependiendo del tamaño de los mejillones.

75 g mejillones limpios (sólo en bichito)

50 g de caldo de los mejillones

¼ Pastilla de caldo de pescado

1 vaso de agua

20 g aceite de oliva

1 cebolla pequeña

50 g harina

100 g leche

Nuez moscada

Pimienta

Sal

Saladitos variados

1 lámina de hojaldre fresco

Salchichas Frankfurt gordas

Kétchup

Salsa barbacoa

Jamón de pavo

Tomate frito

Tabasco

Queso havarti

Huevo

Orégano

Romero

Sal