Sopa de apio

Qué rica sopa calentita!!!  ideal para estos días tan fríos que están haciendo. Se nota que el invierno ya está áquí, y una forma de entrar en calor es empezar la comida o cena con esta sopita.¡¡Qué bien sienta!! ¿verdad? y es que si por algo me gusta el invierno es porque tomaría sopa hasta en el desayuno.

3 tallos de apio

2 zanahorias

1 puerro

1 hueso de canilla salado

1 pastilla de avecrem

1 muslo y contramuslo

agua

sal

1 huevo duro

picatostes

Picamos el apio, las zanahorias y el puerro y lo introducimos en la olla exprés junto a los demás ingredientes. Cuando empiece a hervir, retiramos la espuma, cerramos la olla y colocamos la pesa. Dejamos de 30 a 40 minutos a partir de que la pesa comience a dar vueltas.

Cuando termine, desechamos el hueso y picamos el pollo. Servimos en el plato con huevo duro y picatostes o pan duro.